CUOCI MIX CM10 – CUOCITORE ELETTRICO

Cuoci Mix 10 cm fablab sede Bracciano

Vasca: da 10lt
Unità trattamento aria: h 500mm; l 400 mm; p 600 mm

Il CUOCI MIX ELETTRICO è un cuocitore di ultima generazione.
Con il suo nuovo design innovativo e compatto, è una macchina ideale per la cottura di salse, sughi, confetture, marmellate, frutta, legumi, creme, prodotti gastronomici che necessitano di cotture rapide e per la pastorizzazione dei vasetti in vetro.
Il CUOCIMIX ELETTRICO è stato prodotto, in base a specifiche personalizzate, da Tred Technology.
CUOCIMIX è un cuocitore dedicato ad un utilizzo professionale, ideale per la sperimentazione di nuove combinazioni in ambito culinario.
Apprezzato da chef, ristoratori e scuole di cucina, il macchinario presenta una serie di caratteristiche funzionali che lo rendono unico nel suo genere:

  • Vasca di cottura, miscelazione e pastorizzazione in acciaio inox, di forma circolare che massimizza la conduzione del calore,
  • Sonda di rilevazione temperatura all’interno della vasca in fase di cottura e di concentrazione del prodotto,
  • Pala raschiante fondo e fascia completamente amovibile con motore a giri variabili costruita in acciaio inox con palette raschianti in EPDM alimentare,
  • Valvola di scarico in acciaio inox completamente smontabile e sanitizzabile che consente non solo una corretta sanificazione ma anche il riempimento dei vasetti direttamente dalla vasca,
  • Coibentazione che limita le dispersioni termiche,
  • Sistema di riscaldamento innovativo elettrico a risparmio energetico, che permette un controllo puntuale della temperatura, facilità nella regolazione,
  • Telaio in acciaio inox completo di n°4 piedini regolabili per la messa in bolla della macchina,
  • Inclinazione della vasca mediante leva meccanica manuale che consente, a fine lavorazione, uno scarico totale del prodotto (nelle versioni da 30,50 e 100 lt)
  • Quadro elettrico di gestione a norme CEI completo di termostato per la gestione del ciclo di lavorazione